Валуй в регионе Шлезвиг-Гольштейн: прогноз на неделю

Russula foetens

Карта ниже построена по сети точек замера. Подробная карта с шагом 2,5 км и слоем по одному виду пока считается только для Краснодарского края.

52Неплохо

Сегодня

ВалуйУсловно съедобен

Разгон

уверенность 47%

Смотреть другой вид:

Фаза волны

Тихо
Старт
Разгон
Пик
Спад

Обновлено 19 сентября 2026 г., 03:12 МСК

7 дней

Индекс по дням

Пик недели 53в среднем 52к концу недели держится

Неделя ровная — выбирать день незачем, условия все семь дней одинаковые.

Сегодня52
вс53
пн52
вт52
ср52
чт52
пт51

Из чего сложилось число

У каждого вида свои сроки и свой отклик на дождь, поэтому числа у соседних строк в прогнозе разные.

Дождь 5–11 дней назад: За 5–11 дней до сегодня выпало 17 мм. Дождь был, но небогатый: слой будет, а не волна.
Температура почвы: Почва прогрета до 15 °C — ровно то, что нужно (13–19 °C).
Влага в подстилке: В подстилке 26 % влаги — суховато, слой будет редким.
Самая долгая сушь: Самая долгая сушь за две недели — 2 дня подряд. Это не мешало.
Влага у грибницы: На глубине 7–28 см 25 % влаги — у грибницы есть из чего расти.
Ночью: Ночью не холоднее 11 °C — заморозков нет.
Сезон: Сезон только начинается — первые находки уже возможны.

Числа взяты в точке замера рядом с центром области — это честный конкретный расчёт, а не среднее по региону.

Карта

Где на карте: валуй

Поле по сети точек замера. Цвет здесь — по лидирующему виду в каждой точке; отдельный слой по одному виду считается пока только для Краснодарского края.

О виде. Сырым валуй несъедобен: мякоть жгуче-едкая, запах прогорклого масла, а у старых грибов рыбный. В засол идёт только после вымачивания в нескольких водах и отваривания, и только молодым — «кулачком», пока шляпка не раскрылась. Кожицу со шляпки снимают: в ней и сидит основная едкость. Взрослый раскрывшийся валуй не берут вовсе — он водянистый, горький и почти всегда червивый.

Валуй: коротко о виде

Как узнать

Крупная сыроежка с шаровидной, потом плоской шляпкой 8–12 см, у больших экземпляров до 15. Шляпка охристо-жёлтая или желтовато-бурая, в сырую погоду сильно клейкая; у раскрывшегося гриба край отчётливо рубчатый — видны радиальные бороздки. Пластинки кремовые, частые, в сырую погоду выделяют капли, после которых остаются бурые пятна. Ножка белая с бурыми пятнами, 6–12 см, с возрастом становится полой. Мякоть белая, на срезе буреет, и главное — ломкая: крошится, как у всех сыроежек, а не гнётся.

Где растёт

Образует микоризу и с лиственными, и с хвойными. Держится тенистых и сырых мест: сырые берёзовые и осиновые леса, низины, обочины лесных канав. Часто растёт большими семьями и повторяется на одном месте из года в год. Плодоносит с июля по октябрь, дольше большинства сыроежек.

Что готовят

Только засол, и только после подготовки. Молодые «кулачки» вымачивают двое-трое суток, меняя воду дважды в день, затем отваривают и солят холодным или горячим способом. Готов через сорок дней. Жарить и сушить валуй не принято: жгучесть уходит только вымачиванием.

Это справка о виде, а не о том, что у вас в корзине. Полная карточка с двойниками →

Что ещё здесь сейчас

Остальные виды в этой области — по убыванию сегодняшнего индекса.

Валуй в соседних областях

Граница области грибу ничего не говорит, а до соседней бывает ближе, чем до своего дальнего района. Индекс — на сегодня.

Подробная карточка вида →Прогноз по всем видам региона →