ГрибРадар

Валуй в регионе Piemonte: прогноз на неделю

Russula foetens

Карта ниже построена по сети точек замера. Подробная карта с шагом 2,5 км и слоем по одному виду пока считается только для Краснодарского края.

Сегодня

ВалуйУсловно съедобен
Старт

уверенность 42%

Фаза волны

  1. Тихо
  2. Старт
  3. Разгон
  4. Пик
  5. Спад

Обновлено 19 сентября 2026 г., 03:12 МСК

7 дней

Индекс по дням

Пик недели 37 — в субботув среднем 32к концу недели идёт на спад

Условия слабые: даже лучший день недели тянет только на «слабо».

  1. Сегодня3719 сент.
  2. вс3420 сент.
  3. пн3421 сент.
  4. вт3322 сент.
  5. ср2923 сент.
  6. чт2824 сент.
  7. пт2825 сент.

Из чего сложилось число

У каждого вида свои сроки и свой отклик на дождь, поэтому числа у соседних строк в прогнозе разные.

Дождь 5–11 дней назад
мало · 16 %
За важные для этого вида дни (5–11 дней назад) выпало 8 мм — мало. Грибнице нужен обильный дождь, чтобы тронуться в рост.
Температура почвы
тепловато · 100 %
Почва 19 °C, теплее нужных 13–19 °C. Рост придерживается.
Влага в подстилке
суховато · 23 %
В подстилке 25 % влаги — суховато, слой будет редким.
Самая долгая сушь
мешает · 55 %
6 дней подряд без дождя. Даже если потом лило, грибница потеряла темп.
Влага у грибницы
есть запас · 87 %
На глубине 7–28 см 26 % влаги — у грибницы есть из чего расти.
Ночью
тепло · 89 %
Ночи тёплые, 13 °C и выше — рост не тормозит.
Сезон
начало · 32 %
Сезон только начинается — первые находки уже возможны.

Числа взяты в точке замера рядом с центром области — это честный конкретный расчёт, а не среднее по региону.

Карта

Где на карте: валуй

Поле по сети точек замера. Цвет здесь — по лидирующему виду в каждой точке; отдельный слой по одному виду считается пока только для Краснодарского края.

О виде. Сырым валуй несъедобен: мякоть жгуче-едкая, запах прогорклого масла, а у старых грибов рыбный. В засол идёт только после вымачивания в нескольких водах и отваривания, и только молодым — «кулачком», пока шляпка не раскрылась. Кожицу со шляпки снимают: в ней и сидит основная едкость. Взрослый раскрывшийся валуй не берут вовсе — он водянистый, горький и почти всегда червивый.

Валуй: коротко о виде

Как узнать

Крупная сыроежка с шаровидной, потом плоской шляпкой 8–12 см, у больших экземпляров до 15. Шляпка охристо-жёлтая или желтовато-бурая, в сырую погоду сильно клейкая; у раскрывшегося гриба край отчётливо рубчатый — видны радиальные бороздки. Пластинки кремовые, частые, в сырую погоду выделяют капли, после которых остаются бурые пятна. Ножка белая с бурыми пятнами, 6–12 см, с возрастом становится полой. Мякоть белая, на срезе буреет, и главное — ломкая: крошится, как у всех сыроежек, а не гнётся.

Где растёт

Образует микоризу и с лиственными, и с хвойными. Держится тенистых и сырых мест: сырые берёзовые и осиновые леса, низины, обочины лесных канав. Часто растёт большими семьями и повторяется на одном месте из года в год. Плодоносит с июля по октябрь, дольше большинства сыроежек.

Что готовят

Только засол, и только после подготовки. Молодые «кулачки» вымачивают двое-трое суток, меняя воду дважды в день, затем отваривают и солят холодным или горячим способом. Готов через сорок дней. Жарить и сушить валуй не принято: жгучесть уходит только вымачиванием.

Это справка о виде, а не о том, что у вас в корзине. Полная карточка с двойниками →

Что ещё здесь сейчас

Остальные виды в этой области — по убыванию сегодняшнего индекса.

Валуй в соседних областях

Граница области грибу ничего не говорит, а до соседней бывает ближе, чем до своего дальнего района. Индекс — на сегодня.

Подробная карточка вида →Прогноз по всем видам региона →