МаслёнокSuillus granulatus

Описание

Маслёнок (Suillus granulatus) — трубчатый гриб сосновых посадок, получивший название за скользкую маслянистую кожицу шляпки, заметную сразу после дождя.

Растёт большими группами, часто «семьями» вдоль опушек молодых сосняков и в лесополосах — там, где сосна посажена рядами.

Где растёт

В сосновых посадках и на опушках, часто большими семьями.

После дождей при +10…+18 °C, волнами в течение всего тёплого сезона.

«Маслёнок — или похожий гриб?»

Если по описанию выше вы не уверены — не гадайте по памяти и не сравнивайте на глаз с картинкой из интернета. Наш определитель по фото покажет несколько вероятных версий с процентами и опасные двойники, если они есть, а не один категоричный ответ.

Открыть определитель

Подробные характеристики

Семейство Suillaceae
Род Suillus
  • ·Шляпка 4–12 см, желтовато-коричневая, слизистая во влажную погоду.
  • ·Трубчатый слой жёлтый, у молодых грибов затянут беловатым плёнчатым покрывалом.
  • ·Ножка ровная, светлая, с мелкими зернистыми точками в верхней части (отсюда видовое название granulatus).
  • ·Споровый порошок охристо-бурый.

Сезон

Плодоносит с начала августа по конец ноября.

Сейчас сезон

Что с ним делать

Дальше — общие сведения о заготовке и готовке, а не рекомендация есть конкретную находку. Кожица шляпки у части людей вызывает расстройство пищеварения — снимайте её перед готовкой, это принятая практика.

Как заготовить

  • ·Хуже других грибов переносит сушку — теряет вкус; чаще маринуют или замораживают.
  • ·Перед заморозкой отварите 10–15 минут.

Как приготовить

  • ·Снимите скользкую кожицу со шляпки перед готовкой.
  • ·Хорошо подходит для жарки и маринования, требует полной термической обработки.

Внимание

Съедобен. Перед готовкой рекомендуется снимать скользкую кожицу со шляпки, она может вызывать расстройство пищеварения у некоторых людей.

Ничто на этой странице не является заключением специалиста и не подтверждает, что найденный вами гриб съедобен. Определение по фото в нашем сервисе — вероятностная подсказка, а не разрешение на сбор или употребление в пищу.

Похожие грибы

Для «Маслёнок» в нашей базе пока нет проверенных пар «различаем по этим признакам» — раздел наполняется по мере проверки источников (правило проекта: признак заносится, только если совпадает в нескольких независимых определителях). Если сомневаетесь в своей находке, не полагайтесь на память или общий вид — используйте определитель по фото и, главное, покажите гриб человеку, который разбирается в грибах вашего региона.

Проверить, пошёл ли этот гриб рядом с вами

Прогноз грибной активности меняется каждый день — по осадкам, температуре и фазе волны, а не «должен быть сезон».

Обновлено данными из справочника видов ГрибРадар · не заключение специалиста